| 预防野生蘑菇中毒的风险提示 |
近期，全国因采摘野生蘑菇、野菜而引起的中毒事件时有发生。为有效预防中毒事件发生，确保公众饮食安全，滨海新区市场监督管理局在此提醒：食品安全无小事，千万不要采摘、食用野生蘑菇，不买、不卖不明品种、不明来源野生蘑菇，确保不发生食用野生蘑菇中毒事故。
一、充分认识毒蘑菇的危害
一些野生毒蘑菇与食用菇类外形相似，且存在有毒蘑菇与无毒蘑菇混杂生长的情况，目前，没有快速可靠的方法来鉴别蘑菇的毒性，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。
二、预防措施
（一）不采摘。踏春郊游期间，广大群众不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或野菜等。对于路边草丛的野生蘑菇，由于鉴别毒蘑菇并不容易，广大群众不要轻易采摘不认识的蘑菇。
（二）不购买。勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。
（三）不食用。为避免食物中毒，家庭要慎食野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。
三、食物中毒后的应急处置
食用野生蘑菇、野菜后，一旦出现头晕恶心、口唇发麻、四肢无力、呼吸急促等疑似中毒症状，要尽早采取应急措施，可先用手指、筷子等刺激舌根部的方法催吐，迅速排除毒素，同时拨打120急救电话，尽快赶到医疗机构接受救治，并留存病历和化验报告等相关资料。如果发现交易市场或餐饮单位有制售毒野菜或毒蘑菇行为的，请及时拨打12345进行举报。
主办单位：天津市滨海新区市场监督管理局
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