| 新区市场监管局开展七夕节前食品安全专项检查 |
七夕节来临前夕，为净化节日市场环境，维护人民群众食品安全，新区市场监管局开展了“七夕特别行动”，对辖区餐饮、食品加工场所进行了集中检查，全面规范市场经营秩序，营造节日期间安全祥和的市场交易环境。
一是排查网红餐厅化解消费风险。结合近期“随机查餐厅”活动部署，对社会反响大、公众高度关注的“网红餐厅”，采取突击检查的方式，严格按照相关条例及规范进行监督检查，严格执行食品经营者自查、进货查验记录、人员健康管理、餐饮具清洗消毒、规范使用食品添加剂、规范食品留样等方面进行综合检查。同时时刻关注节日前后市场价格波动情况，对于节日期间推出的“情侣套餐”等宣传活动，严查是否有过度包装、哄抬物价、价格欺诈及未执行明码标价规定等价格违法行为，共排查社会关注度高的餐厅58家，未发现违法经营行为。
二是严把“五关”保障食品安全。严把菜谱审查关，对每天的菜谱进行审查，对食品安全风险高的品种严格把关，杜绝经营野生动物和长江鱼等经营行为；严把分类关，对储存的食品原料进行查验，要求食品储存生熟分开，不同种类明码标价，并建议商家可以根据不同食品采用针对性的标签，标注不同的保质期，方便更换取用；严把消毒关，检查餐厅消毒柜的通电使用情况，要求每套餐具严格清洗消毒，摆放公勺公筷；严把菜品质量关，对菜品的选料、清洗、加工的过程进行全程监管，不断提高餐厅明厨亮灶率；严把记录关，每天督促供餐单位做好晨检记录、消毒记录、食品留样记录，为食品安全筑起牢固防线。
三是网络培训提升食安理念。组织社会餐饮服务经营者、网络第三方平台和食品摊贩的从业人员以及食品安全管理员完成“查安康”平台登记入驻工作，督促指导餐饮服务单位及时组织从业人员和食品安全管理员利用平台开展学习，并要求在规定时间内完成学习并通过考核，目前“查安康”平台注册培训工作已覆盖800余家餐饮单位。采取网络在线学习的方式，围绕食品安全法律法规、餐饮服务食品安全操作规范，对食品原料贮存、食品添加剂使用管理、预防食源性疾病、网络上订餐食品安全管理等相关知识对餐饮从业人员进行培训，着力提高从业人员的安全经营意识，提前消除食安隐患，确保滨城群众欢乐度过传统佳节。
主办单位：天津市滨海新区市场监督管理局
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