| 天津市滨海新区市场监督管理局关于不合格食品风险控制情况的通告（塘沽源兴源活鱼满锅酒楼） |
天津市滨海新区市场监督管理局
关于不合格食品风险控制情况的通告
2020年9月15日，天津华测检测认证有限公司受天津市滨海新区市场监督管理局委托对天津市滨海新区塘沽源兴源活鱼满锅酒楼（杨成喜）进行抽样检测，并于2020年10月14日出具了检验报告（No:A2200324539101003C）。现将不合格食品风险控制情况通告如下：
（一）抽检基本情况。2020年9月15日，天津华测检测认证有限公司受天津市滨海新区市场监督管理局委托对天津市滨海新区塘沽源兴源活鱼满锅酒楼（杨成喜）经营的拌海蜇进行抽样检测。检验结论为“经抽样检验，铝的残留量（以即食海蛰中Al计）项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论不合格。”
（二）调查情况。滨海新区市场监督管理局执法人员于2020年10月19日对天津市滨海新区塘沽源兴源活鱼满锅酒楼（杨成喜）进行了现场检查，在当事人经营场所未发现上述不合格拌海蜇。经查，当事人已忘记拌海蜇抽样检测同批次海蛰的购进具体时间及供货商信息。当事人陈述，拌海蜇是由购进海蜇加入少量明矾浸泡过水后，使用醋、白糖、香油、娃娃菜等辅菜调料制作的。当事人不能提供海蜇及明矾的进货票据与供货方的相关证明文件。被抽样检测的拌海蜇已全部售尽，无剩余。
（三）下架封存及召回情况。当事人被抽样检测不合格拌海蜇已全部售出，无法召回涉案产品。
2020年12月31日
主办单位：天津市滨海新区市场监督管理局
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